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如何提高饭堂承包食材配送效率

近日，本报在读者和网友中开展了一次话题征集活动，物价贵、物流成本高、房价太高、招工难、中小企业信贷难等经济热点难点问题成为大众挺关心的话题。为了深入了解这些问题，本报派出多路记者深入一线实地走访，于上周推出了“从生活一线看经济热点难点”系列报道。其中的物价篇《从田间到餐桌菜价到底贵在哪？》反映了农产品流通企业受增值税所困的问题。
而12月19日，中国政府网全文刊载了《国务院办公厅关于加强饭堂承包流通体系建设的意见》，提出完善农产品流通税收政策，免征蔬菜流通环节增值税。
增值税免征能够化解菜价高的问题？昨日，南方日报联合南方报网主办了两场“从生活一线探经济热点难点”网络互动访谈活动，并邀请到了来自不同领域的嘉宾到场，围绕以上热点话题与网友和读者进行了讨论与互动。访谈由南方日报官方微博同步直播，并得到了新浪微博和奥一网大力支持。
策划郭亦乐统筹贾肖明
执行张胜波林鑫牛思远张迪
物流老板为增值税新政叫好-东莞膳食公司
《意见》提出完善农产品流通税收政策，免征蔬菜流通环节增值税。
“对于我们来说是很大的喜讯”，广东新供销丰业农产品有限公司总经理甘法文表示，“我们现在做农超对接，也不是很赚钱，或者说没有多大的利润，其中13%农产品的增值税就很头痛”。对此，其他嘉宾也非常赞同。
但是破解菜价高的难题，减免增值税并不能解决全部问题。
“物价高宏观上的原因是前两年货币超发。”知名网友、广东省人文学会副会长余以为说，从2009年10万亿到2010年8万亿的信贷扩张，造成的通胀后遗症。加上各种高昂的税费和垄断造成的效率降低，都造成了物价的上涨。“现在政府的财政收入连年百分之二三十的增长，这些增长从哪里来，不是空穴来风，都是从我们的消费品中来的。”
那么，从具体的因素来看，又是什么造成了今年CPI一路走高？
“从今年的情况来看，如果扣除食品价格和能源价格，实际上我国所谓核心通胀率并不高，只有百分之二点几。”华南农业大学广东农村政策研究中心副教授杜金沛表示，为什么今年通胀率能够高达5%、6%，跟农产品为代表的食品价格上涨较大密切相关。
杜金沛指出，我们现在感受到的通胀率，其实很大程度来自于农产品价格，特别是今年比较突出的蔬菜价格。由于农产品是日常需要消费品，因此它的价格对老百姓生活的影响和感受较为直接。
“农超对接”破解流通环节多问题
《意见》提出，要大力推进产销衔接，减少流通环节，积极推动农超对接、农校对接、农批对接等多种形式的产销衔接。支持农业生产基地、农业产业化龙头企业、农民专业合作社在社区菜市场直供直销，推动在人口集中的社区有序设立周末菜市场及早、晚市等鲜活农产品零售网点。
来自一线的甘法文介绍说，由于农民大都是单家独户经营，每天卖掉的蔬菜多达几百斤，在传统农产品流通模式下最少也要经过二道贩子、三道贩子汇总转手，每个环节都要加价15%—20%，成为菜价高的一大原因。
“现在我们试行农超对接，直接跟农民专业合作社签订协议，合作社按照我们的需求种植。”甘法文说，通过提前谈好保护价，农民的利益得到了保障，而公司也得以直接从田头收购蔬菜拉到终端销售。“由于我们中间只加了15个点，比起一般的二道、三道的中间流通环节，价格就会有比较大的优势。”

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