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东莞食堂承包教你如何制作莲藕更脆?


​  东莞食堂承包教你[煎炸莲藕的好作法]:
东莞食堂承包
  莲藕,植物油,糖,盐,圆葱,朝天椒,白米醋。

  [作法和程序流程]:

  先搞好莲藕的清理,随后切割成大面积匀称的碗,取适量的侵泡一会儿,将莲藕一块儿侵泡,应先提前准备别的调料,将圆葱洗出圆葱,朝天椒放进朝天椒圈预留。

  其次,在锅中取适量的水,在火中烧开,添加少量白米醋,白米醋不可以放过多,不然会造成莲藕酸,放进莲藕,煮4分鐘上下5分鐘,当時间来到,把它挪走,凉干水。

  取适量的植物油加温,放进莲藕,随后添加小量冷水,绕开莲藕棒锅,用低火炒约2分鐘,随后添加糖、盐和朝天椒炒匀称,撒适当圆葱就能出锅?

  左右是煎炸莲藕的做法,,要炒成莲藕而并不是黑莲藕,在烫水里多加“这物品”-白米醋,并操纵炒時间,让它变亮,并且不感觉添加白米醋莲藕会酸,白米醋在高溫下能挥发,一起也确保莲藕不被空气氧化,使莲藕片不黑更亮。
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