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工厂饭堂承包教你简单做蛋挞?
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
工厂饭堂承包
教你简单做蛋挞?
1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀,加热至糖完全融化,放凉后加入蛋黄;
2、加入低筋粉,搅拌均匀(蛋挞水完成);
3、把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满;
4、装入烤盘,放入约热好的烤箱中。烤箱210℃,烤25分钟。
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