气温升高，汗多缺水，闷热让人胃口全无，这时喝上一碗清热，正气补充身体流失水分的咸蛋瘦肉节瓜汤最适合不过。今天员工饭堂承包就来教你如何煮上一碗美味汤。

材料：节瓜、瘦肉。姜片、咸蛋

做法：

1、瘦肉洗净后切片或者切条，用1勺油、1勺生抽、1勺淀粉，搅拌一下，腌制备用；

2、节瓜去皮洗净后切块，姜洗净后切片，备用；

3、锅放油，烧开后放入瘦肉，翻炒几遍后，瘦肉变色，加入水，水开后放入切好的节瓜和姜片，盖上盖子煮15分钟左右；

4、15分钟后，锅里先放入咸蛋黄煮5分钟后再加入咸蛋白，边加咸蛋白边搅拌；

5、继续盖上锅盖煮几分钟就可以食用了。

不用放其他调料，如果喜欢咸口的，可以加一点盐，毕竟咸蛋已经带有咸味了。超级简单美味的去暑汤!