午餐的营养决定了人下午的工作质量，因此午餐一定要吃好；今天，我们来了解一下东莞饭堂承包商选择午餐需要哪些营养？​

一、选择优质蛋白质
研究表明，午餐摄取一定的蛋白质可以保持整个下午充满活力，等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间长，蛋白质的优质来源是奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼、煮鸡蛋等。
二、加入粗粮
粗粮（全粮食）富含碳水化合物，为身体提供主要燃料，粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素，午餐中可以增加的粗粮有全麦面包和饼干、谷类为主的零食、全麦松饼和粗米饭等。
三、一定有水果和蔬菜
蔬菜中含有多种抵抗疾病的植物化学物质、人体所需的多种维生素和微量元素和大量纤维元素，午餐增加蔬菜可以使营养更全面，东莞食堂承包商常见的水果包括苹果、梨、香蕉等，主要蔬菜包括洋葱、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。