东莞饭堂承包是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。

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一、首先易于管理:
就公司而言，从个人管控到监控管控，自身效益得到了显著提升。用手处理所有必要的管理和控制问题不一定是好的。
然而，监控和控制是不同的。只需将员工的反馈传达给东莞食堂承包商，由承包商详细落实即可。从某种意义上说，它给承包商施加了一定的压力，迫使承包商做好自己的工作，达到公司的控制目的。
2.东莞食堂承包商的义务:必须承担全公司员工的后勤和餐饮工作。包括采购、运输、半废弃物处理、废弃物处理，以及菜品的质量，由此可见承包商的运营效果。同时，东莞食堂的承包商也必须负责卫生管理。如个人卫生、厨具卫生、食堂、周边环境卫生、食品质量卫生等。

二、义务的分工：
1、公司(甲方)义务：公司只需提供厨房场地，厨具、水、电、燃料和乙方厨师住宿，同时监视东莞饭堂承包商的正常运作就能够了。

三、提高效益：

公司饭堂承包后，在承包方的正常运作下，减少了行政部的工作压力，同时也减轻了员工伙食工作之忧，使员工能一心一意投入到工作中，提高消费效益。

四、节约开支：
公司把饭堂承包后，厨师工资由承包方担任。有些伙食费用较高的公司，在燃料方面能够思索由承包方担任。还有些新公司若人数较多，合约时间较长的话，东莞饭堂承包商也能够思索厨具用具费用的担任问题。
这些对公司而言，明显就节约了公司厨房原来的开支问题。对东莞饭堂承包商而言，也不会因而降低原来的伙食规范。由于饭堂承包后，我们关于食品采取统一采购，统一运营也是相对俭省资源。同时在饭堂运作上也俭省了许多不用要的糜费，如大米、水、电、燃料等。

五、减轻资金周转压力：

公司饭堂承包后，我公司将先垫付甲方员工半个月或者一个月伙食费用。在半个月或一个月后，再同甲方结算。这样，在某种意义上能够说减轻了甲方资金周转。