东莞饭堂承包是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。那么东莞饭堂承包要注意的问题有以下几个：

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1.在食品安全方面，食品安全往往是食堂承包过程中最常遇到、最难解决的问题。近年来，食品安全问题太多，不注意很容易卷入食品安全的漩涡。所以在承包食堂之前一定要做好食品安全的沟通渠道。

2.在合同协议方面，签订合同协议是双方确定合作关系的重要证明。很多承包公司最终都要承担很大的责任，因为他们在签订协议的时候没有注意一些细节，所以在做食堂承包的时候一定要先了解一些关于合同协议的知识。

3.在管理方面，这是餐饮承包商最重要的问题。目前市场上有一部分人急功近利，一开始就急于扩张，不是为了建立和完善餐厅管理，而是为了快速赚到租赁费，然后放弃，或者干脆没有管理能力。如果一家签约的餐厅不能很好地解决管理、培训、服务等问题，很有可能在不久的将来你会面临两难的境地。