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[2017-08-04]
食堂饭菜质量要求 一、经营者应具有良好的职业道德,以食堂为家,保证饭菜质量干净卫生,口味、花样符合公司要求。 二、按时开饭(开饭时间:11:30),不能以任何借口停灶,影响生产正常运营。 三、根据就餐人员需要与季节变化,经常调剂...
[2017-05-03]
一、加强工厂饭堂承包采购的原材料管理 加强工厂饭堂承包的原材料管理,是提高餐饮经济效益的主要目的之一。餐饮业在保证服务质量的前提下,加强采购管理,有利于降低餐饮原料成本,是提高产品质量,获得丰厚利润的重要环节。 1. 切莫忽视原材料管理...
[2017-05-05]
防便秘5大误区 膳食公司教您如何治疗便秘,饮食调理便秘无疑是备受推崇的治疗便秘方法。注重饮食的确可以有效帮助缓解、治疗便秘。但饮食治疗便秘却很容易将人导入几个盲点,揭秘治疗便秘的5大饮食误区与便秘者应该多吃的5大食物。 五大饮食误区 一...
[2017-05-05]
为什么会出现蔬菜配送?因为农产品被采购商从农民、生产基地采购蔬菜等农产品时多是单一类别,需求单位或个人没办法从采购商那里直接少量的采购,所以进行了社会化分工---采购商负责采购,运输到批发市场;配送商从采购商那里购买,并粗加工;然后配送...
[2017-05-03]
⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌,食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物很危险,而且食物在室温下存放的时间越长,危险性越大。 ⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等,应该彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的...
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